Migiondo è una piccola frazione di Sondalo, la sua semplicità e bellezza non smettono di stupire.
“Al mulin de Migiond ghera fò un mazzuchet che del di al laurava a squasar sachet e alla sira l’andava a truar la murosa. La sua mamma tanto pia la ghè inseniava l’ave maria. Cara madonna benedetta de farina lagumen te fò una paleta, ma de quela più bella per far al curnat giò in dela padela”
La nonna mi ha svelato il la ricetta del curnat nella padella!
Gli ingredienti base sono: farina 200g, 1 uovo, latte (qb) e sale.
Amalgamare gli ingredienti e lavorare fino ad ottenere un composto ben compatto e omogeneo. Stendere e cuocere in padella con lo strutto.
Buon appetito!